黑蒜的好处1 超级食品黑蒜的好处 黑蒜是大蒜的一种发酵形式，不仅因其独特的味道而且因其潜在的健康益处而广受欢迎。 我们来探讨一下黑蒜给餐桌带来的丰富营养和优势： 1. 富含抗氧化剂： 多酚：黑蒜比新鲜大蒜含有更高水平的多酚，提供有效的抗氧化特性，有助于对抗氧化应激。 2. 心脏健康： 大蒜素含量：虽然比新鲜大蒜低，但黑蒜保留了大蒜素，这是一种与心血管益处相关的化合物，包括降低胆固醇水平和改善血管功能。 3. 免疫支持： 大蒜素和抗氧化剂：这些成分有助于支持免疫系统，帮助身体抵御感染和疾病。 4. 抗炎特性： S-烯丙基半胱氨酸：S-烯丙基半胱氨酸在发酵过程中形成，具有抗炎作用，可能有益于与炎症相关的病症。 5. 癌症预防： 有机硫化合物：黑蒜含有有机硫化合物，具有预防某些类型癌症的潜力。 6.改善消化： 发酵：发酵过程会分解复杂的化合物，可能使对新鲜大蒜敏感的人更容易消化黑蒜。 7. 血糖调节： 大蒜素和抗氧化剂：黑蒜.. 2023. 11. 29. 이전 1 다음
