가리비 칼로리1 가리비의 효능 및 부작용 사새목 가리비과에 속하는 패류인 가리비는 담백한 맛이 일품이며, 껍질인 패각이 부채 모양을 하고 있으며 우리나라를 비롯해서 대만, 일본, 남동중국해 등지에 분포하고 있습니다. 산란기는 3~6월이며 11월과 12월이 제철인 가리비는 주로 조개구이집에서 구이로 많이 맛본 수 있지만, 국물요리나 회로도 많이 먹으며 속살이 부드럽고 특히 관자라 부드러워 생으로 먹으면 부르럽고 익혀서 먹으면 쫄깃한 맛이 납니다. 가리비는 얕은 바다에 서식하며 자갈이나 모래 속에도 발견되며, 다른 조개류보다 단백질이 두 배이상 많고 지방 함유량이 적으며 타우린, 칼륨, 리신, 글루타민, 나아신 등의 필수아미노산이 풍부 합니다. 신선한 가리비를 고르려면 조개껍질에 광택이 있으며 썹질을 칼 등으로 살짝 두들겼을 때 속살이 움츠러드는 .. 2019. 8. 14. 이전 1 다음
