감자의 효능 및 부작용
쌍떡잎식물 가지과의 여러해살이 풀인 감자는 조선 순조시대에 만주지방에서 들여온 것으로 알려져 있으며, 쌀과 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량 작물 중 하나로 우리나라 뿐만 아니라 전 세계적으로 키우고 있으며 주로 삶거나 튀겨 먹고, 구워 먹는등 여러 요리에 활용되고 있는 친숙한 야채입니다. 6~10월이 제철이며, 감자는 땅속에서 나는 사과라고 불릴 만큼 비타민이 풍부하여 피부미용과 고혈압, 신장병, 위궤양, 변비 등에 좋습니다. 감자는 수분이 80%이상 이며 녹말이 많은 탄수화물 식품으로 그 외에 철분, 칼륨 등 무기질과 비타민B1, B2, C, 단백질 등이 함유되어 있습니다. 감자는 영양소가 땅속 줄기에 모여 열매가 달리는 덩이 줄기라고 하며, 고구마는 뿌리가 변해서 열매가 달린다고 하여 덩이 뿌리라..
2019. 7. 24.
