대파 칼로리1 대파의 효능 및 부작용 음식에서 없어서는 안 될 식재료인 파는 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 뿌리부터 잎까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높은 채소입니다. 알싸한 매운 맛과 특유의 향이 있으며 익히면 단맛을 내기 때문에 여러 요리에 두루 쓰이고 있으며, 우리나라에는 고려 이전 중국에서 들어온 것으로 추정되고 있습니다. 요리에 가장 많이 쓰이는 파는 대파, 쪽파, 실파가 있는데, 이 중 가장 굵은 대파는 길이가 40cm 이상으로 수확시기에 따라 여름 대파, 겨울 대파로 나뉘어 찌개나 국같은 국물 요리에 쓰입니다. 한의학에서는 파의 둥글고 하얀 뿌리부분을 총백이라고 하는데, 여기에는 알라인, 비타민C 같은 영양성분이 풍부하여 향균작용이나 발한작용, 혈액순환 등의 효능이 있습니다. 파는 잎과 줄기의 영양분이 조금씩 다르며 줄기에.. 2019. 8. 7. 이전 1 다음
