복어의 효능 및 부작용
물고기 중에서도 유일하게 독을 지닌 물고기, 복어는 복어목 어류로 독성이 약해지고 살이 오르는 12월부터 2월초가 제철이며, 비타민과 무기질, 콜라겐 등이 풍부해서 숙취해소, 다이어트, 노화방지 등에 효과적인 건강식입니다. 복어는 특별한 성격과 뛰어난 맛으로 인해 다양한 이름을 가지고 있는데, 복어는 어부에게 잡혀 물위로 올라오면 배를 부풀려 화가 난 것 같다는 의미로 붙여진 이름이며, 진어, 기포어, 폐어라고도 합니다. 복어는 전 세계 120 여종이 서식하고 있으며, 우리나라와 일본 근해에서 서식하는 종은 약40여종이며, 이 중 식용으로 이용하는 종류는 자주복을 비롯하여 까치복, 은밀복, 혹밀복, 검자주복, 검복, 졸복 등 20여종이 있습니다. 동의보감에 의하면 복어는 성질이 따뜻하고 서늘하며 맛이 달..
2019. 10. 15.
