달래 효능 및 부작용
달래는 특유의 톡 쏘는 맛과 향을 느낄 수 있는 대표적인 볼나물 중 하나입니다. 예전에 들부추는 들판에서 자라는 약재로 분류되어 쓰였으나 봄철에 왕에게 바치는 귀한 식재료였다. 최근에는 온실재배를 통해 1년 중 아무때나 먹을 수 있는데 봄철 산부추는 맛과 약효가 우수한 것을 알 수 있다. 달래는 마늘과 맛과 향이 비슷해 산마늘과 밭약재도 마늘이라는 별명이 붙었다. 비타민, 인, 탄수화물, 철, 칼슘 등의 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 또한 부추에는 철분이 많이 함유되어 있어 봄철 식욕부진, 봄병, 여성병, 빈혈 예방에 좋다. 줄기와 잎을 식용으로 활용하고, 양념장, 된장국, 쌈, 부추전 등 다양한 요리와 함께 즐겨보세요. 또한 알칼리성 진정 돼지 고기와 함께 먹으면 고기 콜레스테롤을 낮추는 데..
2022. 3. 25.
