매실짱아찌 만드는 법1 매실의 효능 및 부작용 장미과의 낙엽소교목인 매화나무의 열매를 매실이라고 하는데, 매실은 중국이 원산지로 3천년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되어 왔습니다. 우리나라에는 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정되고 있으며 동의보감 에 의하면 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴통증을 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다 라고 전하고 있습니다. 특히 매실은 6월에서 7월 초에 수확된 매실이 가장 영양이 풍부하다고 하며 알칼리성 식품으로 과육부분이 전체의 85% 주성분은 탄수화물이고 당분 10% 구연산, 주석산, 사과산 등 다량의 유기산을 함유하고 있으며 무기질, 비타민 등이 풍부하여 소화촉진, 피로회복, 해독작용, 피부미용 등에 효과가 뛰어나다고 알려.. 2019. 6. 21. 이전 1 다음
