카레의 효능 및 부작용
특유의 독특한 향과 매콤한 맛으로 사랑을 받고 있는 카레는 마땅한 반찬이 없을 떄 카레에 김치 반찬 하나면 온 가족의 입맛을 사로 잡을 수 있습니다. 카레는 우리나라 전통 음식이 아닌 인도에서 수입된 외래음식으로 강활을 비롯하여 후추, 마늘, 생강, 겨자, 박하잎, 계핏가루 등 20여가지 재료를 섞어서 만든 복합 향신료 입니다. 카레의 어원은 남인도 타밀어인 kari 인테 고깃국물, 소스 등을 뜻하며 인도에서는 톡쏘는 맛의 향신료인 마살라를 사용해 만든 요리를 카레로 통칭합니다. 향신료의 집합체인 카레는 발한 작용에 의한 신진대사 개선, 위장 기능 회복, 피로회복, 식욕 증진 등 다양한 효능을 가지고 있으며, 제철 채소 등 다양한 식재료를 함께 사용해서 맛과 영양 효과를 증가시킬 수 있는 음식입니다. 카..
2019. 8. 11.
