느타리버섯 효능 및 부작용

 

우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 느타리버섯은 다양한 영양소를 함유하고 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 느타리버섯은 비타민 A, B, C, E, 식이섬유, 칼슘 등이 함유되어 있으며 90% 이상의 수분으로 구성되어 있습니다.


이번 포스팅에서는 느타리버섯의 효능과 보관방법, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

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<느타리버섯의 효능>

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1) 성인병 예방 및 혈압개선

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- 느타리버섯에는 비타민 D2의 에르고스테롤이 다량 함유되어 있어 느타리버섯을 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 개선하여 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방할 수 있습니다.

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2) 뼈와 치아 건강.

- 느타리버섯에 함유된 비타민D는 뼈를 건강하게 하는 효과가 있어 갱년기 여성의 골다공증 예방에 좋고, 성장기 어린이의 뼈와 치아 강화에 도움을 줍니다.

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3) 부종 및 집중력 개선

- 굴 버섯에는 당근보다 약 8배 많은 셀레늄이 들어 있습니다. 셀레늄은 나트륨을 방출하여 쉽게 속이 더부룩한 사람에게 도움이 되며, 셀레늄도 뇌에 산소와 영양소를 공급하는 효과가 있어 응시자의 집중력 향상에 도움이 됩니다.

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4) 다이어트 효과

- 느타리버섯은 100개당 25kcal의 저칼로리 고단백 식품으로 섭취 시 포만감을 느끼기 쉬울 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 효과적입니다.

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5) 피부미용 개선

- 느타리버섯은 단백질, 미네랄, 필수아미노산이 풍부하여 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하여 피부미용과 노화방지에 도움을 주며, 느타리버섯의 비타민D2 성분은 성장촉진 및 소화에 도움을 줍니다.

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6) 항암효과

- 굴 버섯은 베타-쿨루칸-D 및 MS-과당 성분을 함유하여 암세포 증식을 방지하고 면역 세포를 활성화합니다. 따라서 유방암, 직장암, 폐암 등 다양한 암의 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

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<느타리버섯 보관방법>

- 느타리버섯의 가장 좋은 조건은 팽이버섯 뚜껑 표면이 약간 칙칙하고 무니가 으깨지지 않는 것입니다. 느타리버섯은 부드럽고 연해서 쉽게 상하기 쉬우므로 1~5℃에서 보관하는 것이 좋으며, 가급적 빨리 드시는 것이 느타리버섯을 즐기는 방법입니다.

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느타리버섯 보관 시 깨끗한 느타리버섯은 물기를 제거하고 키친타월을 밀폐용기에 담아 갓이 다치지 않도록 하여 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

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<느타리버섯의 부작용과 주의사항>


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- 느타리버섯은 찬 음식이므로 평소 찬 음식이나 느린 사람이 과식하면 설사와 복통이 발생할 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.