두릅 효능 및 부작용

 

두릅는 봄비의 왕, 산나물의 왕, 산채의 귀인으로 불린다. 아랄리아 엘라타는 아랄리아의 어린 목으로, 겨울 내내 뿌리에 저장된 영양분은 가지 끝에서 새로운 목으로 형성되는 채소입니다. 남부지방은 3~4월경, 중부지방은 4월경에만 수확할 수 있다.

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두릅 싹은 음식과 약용뿐만 아니라 관상용으로도 오랫동안 재배되어 왔지만 이제는 식용 채소로 먹습니다. 크게 땅을 파서 잘라낸 그라운드 아랄라 싹과 나무 아랄 에라타 싹과 나무에 심는 나무 아랄 에라타 싹으로 나뉘며, 왕관 모양에서 독특한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

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두릅 싹은 어릴 때 양념을 하거나 데쳐서 고춧가루에 찍어서 많이 먹으나, 조금 더 자라면 간단히 먹기 어려워 장아찌나 튀김가루에 찍어 먹기도 한다. 아랄리아 엘라타 싹은 단백질 함량이 높고 섬유질, 설탕, 인, 칼슘, 비타민, 사포닌이 풍부하여 당뇨병, 신장, 위장병에 좋다고 합니다.

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이번 포스팅에서는 봄의 향기와 아랄리아 엘라타 싹의 효능에 대해 알아보겠습니다.

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<두릅 효능>

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1. 당뇨병 개선

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아랄리아 엘라타 싹의 껍질과 뿌리에는 혈당을 낮추고 인슐린 분비를 활성화시키는 사포닌과 당뇨병에 효과적인 암 유발 니트로사민을 억제하는 비타민 C가 풍부합니다.

 

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2. 혈관질환 예방

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아랄리아 엘라타 싹은 쓴맛을 내는 사포닌이 풍부하여 혈당을 낮추고 혈중 지질을 낮추는데 좋습니다. 따라서 혈당 수치가 높은 당뇨병 환자나 당뇨병이 걱정되는 사람은 아랄리아를 자주 섭취해야 하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

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3. 다이어트 및 변비 예방

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아랄리아 엘라타 순은 100g당 21kcal의 저칼로리 식품으로 단백질, 비타민, 칼슘, 식이섬유가 풍부하여 조금만 먹어도 포만감이 느껴지며 체내에 지방이 축적되는 것을 막아 다이어트에 좋습니다. 너의 몸. 또한 다량의 섬유소는 배변을 촉진하고 배변을 도와 변비 예방에 효과적입니다.

 

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4. 신경안정성, 뼈 건강

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Aralia elata 싹은 칼슘이 풍부하고 신경 안정에 좋습니다. 긴장을 풀어주고 긴장을 풀어주는 효과가 있습니다. 학업으로 스트레스를 받는 직장인과 학생 사이의 긴장을 풀어주는 효과가 있습니다. 또한 칼슘은 골밀도를 증가시켜 골다공증을 예방하고 성장기 어린이의 뼈 건강에 도움이 됩니다.

 

 

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5. 항산화 및 항암 효과

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아랄리아 엘라타 새싹에는 비타민 C와 사포닌이 함유되어 있어 항산화제를 통해 체내 유해 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방할 뿐만 아니라 암을 유발하는 니트로사민을 억제하고 세포 돌연변이를 예방하여 면역력 향상에 도움을 줍니다.

 

 

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6. 피로회복 및 빈혈예방

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아랄리아의 풍부한 사포닌은 스트레스로 인해 증가하는 혈액 내 카테콜아민 농도를 조절하여 피로회복에 도움을 주며, 아랄리아의 철분은 여성의 빈혈 예방에 도움을 주며 탈모가 있는 분들에게 좋습니다.

 

 

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7. 정신적 안정과 회춘

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Aralia elata 싹의 독특한 향기는 마음을 정화하고 마음을 이완시킬뿐만 아니라 스트레스로 공부에 집중하지 못하거나 일에 집중하지 못하는 학생들에게 효과적입니다. Aralia는 다른 허브보다 단백질 함량이 높으며 스태미너에 효과적입니다.

 

 

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<두릅 싹 관리 및 보관 방법>

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아랄리아는 밑단의 가지 같은 부분을 잘라내고 밑둥을 둘러싸고 있는 껍질을 제거하고 물에 씻어 제거한 후 사용하면 된다.

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장기간 보관할 경우 소금물에 보관하거나 냉동 보관하거나 물을 뿌리고 신문지로 싸서 냉장 보관할 수 있다.

 

 

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<두릅의 부작용>

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- 두릅은 살짝 데치거나 껍질을 벗기고 물에 불린 후 먹어야 합니다. 두릅의 어린 싹은 독성이 없지만 Aralia elata의 껍질은 독성이 있으므로 한 번에 너무 많이 먹지 마십시오.