블랙커런트 효능 및 부작용

 

블랙커런트는 유럽 북서부가 원산지인 장미과의 쌍떡잎식물과의 낙엽관목입니다. 그늘에서 잘 자라며 추위가 강한 것이 특징입니다. 신맛이 강하고 과즙이 많아 유럽에서는 잼, 주스, 젤리 등을 만들어 즐겨 먹는다.


블랙커런트는 블랙푸드의 하나로 포도나 블루베리에 비해 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 훨씬 높아 효능이 뛰어나 베리의 제왕이라는 별명을 갖고 있다.

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블랙커런트는 칼슘, 아연, 철, 인, 비타민 C, 비타민 A, B2, B6 등의 영양소가 풍부하여 두뇌 활동을 많이 하는 학생, 직장인, 운전자에게 좋습니다.

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이번 포스팅에서는 눈 건강에 도움이 되는 흑전류의 효능과 먹는법, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

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<검은 전류 효과>

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1. 눈 건강


블랙커런트는 안토시아닌이 풍부하여 안압을 낮추어 녹내장 환자 뿐만 아니라 녹내장을 유발하는 염증에도 도움을 줄 뿐만 아니라 눈의 망막에 존재하는 단백질 물질인 로돕신의 재생을 도와 시력과 눈 건강을 보호합니다.

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2. 항산화 작용


블랙커런트에 풍부한 안토시아닌, 폴리페놀, 비타민C는 강력한 항산화 작용을 하여 체내 유해 활성산소를 제거하여 노화방지에 탁월한 효과를 보입니다. 또한 세포 손상을 방지하고 피부 탄력을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

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3. 면역력 강화

블랙커런트에 함유된 비타민 A, B, C, 아연은 외부로부터 바이러스의 침입을 막고 면역력을 높여 감기와 독감을 예방하고 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

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4. 피로회복, 간건강

블랙커런트는 오렌지보다 4배, 블루베리보다 18배 많은 비타민C를 함유하고 있어 블랙커런트를 섭취하면 피로 회복에 도움이 되며, 파이토케미컬 성분이 세포 손상을 예방하고 간 기능을 향상시켜 간 건강에 좋습니다.

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5. 혈액순환 및 심혈관질환 예방

블랙커런트에 함유된 감마리놀렌산은 여성호르몬인 에스트로겐의 양을 조절할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 블랙커런트 씨에 함유된 오메가-3 지방산은 혈액순환 개선과 손발 저림 개선에 탁월한 효과가 있어 천연 혈액순환기라고 불린다.

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6. 항암 특성

블랙커런트에 함유된 안토시아닌 성분은 암세포의 생성과 전이를 막아줄 뿐만 아니라 감마마리놀렌산의 항염작용으로 암세포의 성장을 늦추고 염증을 제거합니다.

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<블랙커런트 먹는법>

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① 블랙 커런트 주스

- 블랙커런트는 과즙 자체가 풍부하여 블랙커런트 20개, 요거트 1개, 얼음 3개 정도를 믹서에 갈아주면 맛있고 시원한 음료로 즐길 수 있습니다.

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② 흑전류 발효액

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- 흑유 10kg, 설탕 8kg, 소주 1잔과 함께 90~100일 숙성 후 드시면 좋습니다.

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③ 검은색 현차

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- 생과일이나 말린 과일을 섭씨 80도 정도의 뜨거운 물에 5분 정도 담가두면 블랙커런트 차를 즐길 수 있습니다.

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④ 블랙커런트 잼을 만든다.

- 블랙커런트를 갈아서 설탕과 레몬즙을 섞어 잼에 넣어도 좋다. 이때 블랙커런트와 설탕의 비율은 2:1이다.

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⑤ 흑류가루 만들기

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- 블랙커런트는 잘 씻어 물기를 제거한 후 체에 걸러 그늘에 말린다. 담요에 들어있는 비타민C는 열에 약해서 그늘에서 말려야 합니다. 약 10일 정도 자연건조하여 말립니다. 그런 다음 블렌더에 넣고 곱게 갈아서 흑전류 분말을 완성한다.

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<블랙커런트 부작용 및 주의사항>

- 블랙커런트는 100g당 63kcal이며, 하루 권장량은 생과일 30정, 과즙 1~2컵, 분말 3g이 적당합니다.

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- 블랙커런트는 신맛이 강하여 과다섭취시 위산분비를 촉진하여 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 또한 당뇨병 환자는 혈당 조절이 잘 되지 않을 수 있으므로 적당량을 섭취하도록 한다.

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- 체질에 맞지 않을 경우 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의하시기 바랍니다.