술, 안주 등 안주로 많이 섭취되지만 영양가가 우수해 건강식품으로도 활용이 기대되는 '번데기'의 기본 영양성분을 기준으로 기대할 수 있는 효과를 살펴보자.
1.번데기 영양분
번데기 영양성분 - 생 100g
식품 영양소 데이터베이스
칼로리: 126kcal
수분: 76.7g
단백질: 12.62g
지질 : 7.55g (포화지방산 2.1g 불포화지방산 5g 등)
탄수화물: 1.95g
식이 섬유: 0.4g
무기 재료: 칼슘 5%, 철 8%, 마그네슘 33%, 칼륨 10%, 아연 50%, 망간 33%, 셀레늄 5%, 몰리브덴 24%, 요오드 2%
비타민: 베타카로틴, 비타민 E 9%, 비타민 B1 및 비타민 B2 200%, 나이아신 13%, 판토텐산 120%, 비오틴 83%, 엽산 287mcg
기본적으로 번데기는 고단백, 고지방 식품이며 미네랄과 비타민 함량 면에서 상당한 강점을 가지고 있습니다.
2.고단백 식품
번데기의 3대 영양소 중 '단백질'이 가장 큰 비중을 차지한다는 사실은 비교적 널리 알려져 있으며, 절대 함량 자체가 높다.
또한 단백질의 질을 측정할 수 있는 지표 중 하나인 "전체 단백질 중 필수아미노산 함량"이라는 측면에서 번데기는 약 55%로 국내에서 매우 유용한 고품질 단백질 공급원으로 평가될 수 있다. 인간의 몸.
우리 식단에서 가장 쉽게 접할 수 있는 '소고기', '돼지고기', '닭고기', '계란', '콩' 등 가장 흔한 단백질 공급원 식품과 비교하면 번데기 단백질의 우수성은 더욱 두드러진다. .
3.오메가-3와 지방산 함유
번데기는 상대적으로 지질 함량이 높다고 볼 수 있지만 세부적인 지방산 구성 면에서 건강의 여지가 많다.
지질 7.5g의 약 1/3에 해당하는 2.5g이 "오메가-3 지방산(알파놀렌산)"이고 약 2g이 "오메가-9 지방산(올레산)"이기 때문입니다. 올리브 오일과 아보카도 오일과 같은 주요 지질 성분입니다.
동물성 식품이지만 "DHA"와 "EPA"로의 전환율이 높지 않은 ALA(알파리놀렌산)라는 점은 조금 아쉽긴 하지만, 오메가-3 지방산 자체를 공급합니다.
다들 아시다시피 오메가-3는 혈액의 염증과 산화를 막는 역할을 하는 필수지방의 일종으로, 공급이 부족하기 쉬운 특성을 감안할 때 섭취 시 장점이 있습니다.
4.활력과 에너지 대사
번데기는 에너지 대사를 원활하게 하여 몸 전체의 활력에 기여할 수 있는 식품이며, 이러한 효과는 "비타민 B 콤플렉스"의 함량이 상당히 고르고 높기 때문이라고 추측할 수 있습니다.
비타민 B복합체에 속하는 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산, 판토텐산, 비오틴은 모두 에너지 대사의 조효소 역할을 하는 영양소로 이를 위해 보충제를 자주 섭취한다.
실제로 '운동'과 '분대분말 섭취'를 기준으로 실시한 위의 동물실험에서도 섭취한 쪽에서 에너지 대사가 개선되는 것으로 관찰됐다.
5.성기능 강화
번데기가 에너지에 좋다는 이야기는 한의학 및 민간 부문에 널리 퍼져 있는데, 이러한 효과는 아연이 생식 및 면역 기능의 정상적인 작동에 매우 필요한 영양소라는 사실에서 찾을 수 있습니다.
번데기 100g당 아연 함량은 3.9mg으로 1일 권장량의 약 40%로 동물성 식품에 비교적 많이 함유된 쇠고기(4.4mg), 염소고기(4.6mg)에 뒤지지 않는다.
앞서 언급한 고비타민 B 복합체의 에너지 대사 개선 효과와 시너지가 발휘될 것으로 기대된다.
6.다이어트
번데기는 칼로리가 그리 높지 않고 인체에 필요한 단백질과 지방산을 보충할 수 있으며 탄수화물 위주의 식품에 주로 함유되어 있어 비타민 B 함량이 높아 다이어트 중에도 섭취할 가치가 있는 식품이다. 저탄수화물 다이어트 중에 결핍을 쉽게 유발합니다.
먹는 것으로 살이 빠지는 것보다 다이어트 중에도 섭취해야 하는 영양소가 골고루 들어 있다는 것이 가장 큰 장점입니다.
하지만 너무 짜고 과식할 때는 주의가 필요하다.
