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홍차(블랙티)의 효능 및 부작용 날씨가 갑자기 추워지면 따뜻한 차를 찾는 사람들이 많아 집니다. 커피와 다른 향과 특유의 쌉싸름한 맛이 특징인 홍차는 찻잎을 발효시켜 마시는 발효차로서 우리 몸에 좋은 성분들을 많이 함유하고 있어 마니아층이 꾸준히 늘어나고 있습니다. 홍차를 물에 달이면 붉은색을 띠는데 중국을 비롯한 아시아 등지에서는 차의 빛깔에 따라서 홍차라고 부르고 유럽, 미주지역 등지에서는 찻잎의 색을 따서 블랙티로 불립니다. 오늘은 세계 차 소비량을 75%를 차지하고 있으며 발효과정을 거쳐 떫은 맛이 강한 매력인 차, 홍차 효능에 대해서 알아보겠습니다. 홍차의 효능 1.노화방지 홍차에는 카테킨, 플라보노이드, 테아플라빈 등의 성분이 다량 함유되어 있어 체내에 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아주어 피부 노화방지에 도움이 됩.. 2019. 8. 8.
대파의 효능 및 부작용 음식에서 없어서는 안 될 식재료인 파는 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 뿌리부터 잎까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높은 채소입니다. 알싸한 매운 맛과 특유의 향이 있으며 익히면 단맛을 내기 때문에 여러 요리에 두루 쓰이고 있으며, 우리나라에는 고려 이전 중국에서 들어온 것으로 추정되고 있습니다. 요리에 가장 많이 쓰이는 파는 대파, 쪽파, 실파가 있는데, 이 중 가장 굵은 대파는 길이가 40cm 이상으로 수확시기에 따라 여름 대파, 겨울 대파로 나뉘어 찌개나 국같은 국물 요리에 쓰입니다. 한의학에서는 파의 둥글고 하얀 뿌리부분을 총백이라고 하는데, 여기에는 알라인, 비타민C 같은 영양성분이 풍부하여 향균작용이나 발한작용, 혈액순환 등의 효능이 있습니다. 파는 잎과 줄기의 영양분이 조금씩 다르며 줄기에.. 2019. 8. 7.
쭈꾸미의 효능 및 부작용 낙지와 비슷하게 생겼지만 크기가 훨씬 작은 주꾸미는 팔완목 문어과의 연체동물로 셋째 다리가 시작하는 부분에 황금색의 고리가 있는 것이 특징입니다. 우리나라 서해안과 남해안을 비롯해서 일본, 중국, 인도, 태평양 연안 등지에 분포하고 있으며, 다리는 낙지, 문어와 같이 8개이며, 보통 내장과 먹물통을 제거하고 살짝 데쳐 통째로 먹거나 양념으로 볶아 먹으면 맛이 일품입니다. "봄 쭈꾸미"라는 말이 있듯이 봄이 제철인 식재료로 꽃이 피기 시작하는 3월부터 5월사이의 주꾸미는 살과 알이 가득 차 있어 가장 맛이 있습니다. 허준의 동의보감에 의하면 쭈꾸미는 성질이 평하고 맛이 달며 담석 용해 간장 해독기능을 강화해 준다. 기와 혈을 조절해 몸을 보호하는 기능이 있으며, 특히 하체의 힘을 증진시키는 보양작용이 있다.. 2019. 8. 7.
죽순의 효능 및 부작용 아삭한 식감과 담백한 맛이 일품인 죽순은 순하고 부드러워 예로부터 고급 요리의 식재료로 사용되고 있으며, 식이섬유가 풍부하고 혈압 조절 효능이 뛰어나 건강식품으로 알려져 있습니다. 대나무의 땅속 줄기에서 돋아나는 어린 싹인 죽순은 중국이 원산지이며 대나무의 싹이 나와 열흘이 지나면 죽순이 아닌 대나무로 되기 때문에 서두르지 않으면 못 먹게 된다고 하여 이름이 붙여졌다고 합니다. 동의보감에 의하면 죽순은 달고 약간 찬 성질을 가지고 있기 때문에 번열과 갈증을 없애며 체액을 원활히 한다. 기운을 북돋우나 지나치게 먹으면 복부가 차가워진다 라고 기록되어 있습니다. 죽순은 키가40~50cm정도로 자랐을 때가 가장 먹기 알맞고, 너무 어리면 무르고, 너무 자라면 뻣뻣해서 4월과 5월이 제철입니다. 죽순은 90%이.. 2019. 8. 5.

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