알아두면 쓸때있는 신기한 잡학사전684 무화과 효능 무화과는 한국은 물론 전 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나입니다. 시즌이 다가오고 있어 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 생으로 먹어라! 말려서 먹어요 요리용으로도 사용해요! 잼으로 만들 수 있어요! 무화과는 실제로 매우 영양가가 높고 다양한 질병에 대한 의학적 응용에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 당뇨병, 피부, 모발 건강에 도움을 줄 수 있으며 미량 영양소가 풍부하여 인체 전체에 많은 이점이 있습니다. 무화과의 효능과 영양상의 주의사항에 대한 전반적인 내용을 살펴보자. 1.무화과 영양 무화과는 매우 영양가가 높은 과일입니다. 대부분의 과일은 90% 이상의 수분으로 저칼로리를 섭취할 수 밖에 없고, 무화과는 수분이 80% 정도밖에 되지 않아 상대적으로 충분한 에너지를 공급할 수 있는 장.. 2022. 9. 15. 매실 효능 중국이 원산지인 매실은 삼국시대부터 재배되어 고려시대부터 본격적으로 약재와 식품으로 이용되었다. 조선시대에는 매실재배가 보다 체계적으로 이루어지기 시작하여 근대에 이르러 연간 생산량은 1만 톤에 이르며 그 중 90%는 음료와 주류로 사용되며 나머지는 각종 가공식품으로 생산된다. 집에서 보통 매실청을 만들어 먹곤 하는데, 한식당에 가면 매실반찬이 가끔 나옵니다. 이처럼 매화와 매화나무는 우리 문화에서 매우 의미가 있습니다. 매실은 일반적으로 복통에 좋은 약재로 알려져 있지만 이는 매실 효능 중 극히 일부에 불과하다. 항균, 항암, 항산화, 혈류개선, 피부미백 등 다양한 약리효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 1.매실의 핵심성분 매실의 효능을 담당하는 성분은 다양한 유기산입니다. 매실 추출물을 분석하여 유기산.. 2022. 9. 15. 과메기 효능 과메기 과메기는 꽁치, 청어 등 비교적 작은 푸른어류를 15일 정도 자연건조시켜 수분이 일정 수준에 도달하면 먹는 경상북도와 동해안의 전통음식이다. 원래 청어의 원산지로 알려졌던 청어의 어획량은 1960년대 이후 상당히 감소하였고, 상대적으로 많은 양의 지방으로 인해 꽁치보다 건조 조건이 까다로워 한동안 꽁치로 만든 과메기가 주류를 이루었고, 하지만 요즘은 청어 생산량이 원하는 수준까지 늘어난 것 같다. 하지만 저는 개인적으로 청어보다 기름기가 적은 꽁치가 더 낫다고 생각합니다. 1.과메기 칼로리 일반적으로 과메기 칼로리는 약 170~180kcal로 알려져 있으며, 이는 식품의약품안전처의 '콩치'(수분함유량 약 70%) 칼로리와 유사하며, 실제 섭취하는 과메기 칼로리와는 사뭇 다르다. 건조과정을 거쳐 칼.. 2022. 9. 14. 더덕 효능 더덕 고기보다 맛있다고 하는 쌉싸름하면서도 향긋한 향이 일품인 더덕은 고급 식재료로 당당히 자리매김하고 있는 식품 중 하나다. 과거에는 기근을 이겨내기 위한 경구용 식물로 사용된 오랜 역사를 가지고 있습니다. 개인적으로 너무 좋아해서 거기에 없어서 못 먹어요. 더덕은 한약재로도 널리 사용되어 왔으며, 현대에 실시된 다양한 연구에 따르면 실제로 인삼과 유사한 사포닌 계열의 식물화학적 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 생리활성이 우수하여 건강에 상당한 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 1.더덕의 효능 더덕은 한의학에서 인삼과 비슷한 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 폐와 호흡기 질환 개선 및 해열 효과에 처방되어 왔습니다. 현대 연구에서 분석된 더덕의 유효성분은 바닐산, p-OH-벤즈알데히드, 바닐린, 제2.. 2022. 9. 14. 이전 1 ··· 84 85 86 87 88 89 90 ··· 171 다음
