아귀(아구)의 효능 및 부작용
아귀는 닥치는 대로 잡아먹는 잡식성 어류입니다. 지역에 따라 아꾸, 망청어, 물꿩, 꺽정이, 망챙이 등으로 불리고 있으며, 일반적으로 표준어인 아귀보다 아구로 많이 알려져 있습니다. 아귀는 험상궂고 못생긴 모습과 달리 버릴 것이 없는 생선입니다. 수분이 많고 지질과 콜레스테롤이 적은 저칼로리 식품으로 등지느러미를 제외한 살, 간, 껍질, 아가미, 난소, 위장, 꼬리지느러미가 모두 식용 가능하며 주로 찜이나 탕의 재료로 이용되고 있습니다. 아귀는 무와 궁합이 잘 맞는데, 무에 함유되어 있는 단백질 분해 효소가 아귀의 소화를 돕고 비타민C를 보충해 줘 영양면에서 완벽한 식사가 될 수 있게 도와줍니다. 아귀의 효능 1.성장발육 아귀는 저지방 고단백식품으로 고소하고 쫄깃쫄깃 하며, 담백한 맛을 냅니다. 뿐만 아..
2019. 8. 11.
카레의 효능 및 부작용
특유의 독특한 향과 매콤한 맛으로 사랑을 받고 있는 카레는 마땅한 반찬이 없을 떄 카레에 김치 반찬 하나면 온 가족의 입맛을 사로 잡을 수 있습니다. 카레는 우리나라 전통 음식이 아닌 인도에서 수입된 외래음식으로 강활을 비롯하여 후추, 마늘, 생강, 겨자, 박하잎, 계핏가루 등 20여가지 재료를 섞어서 만든 복합 향신료 입니다. 카레의 어원은 남인도 타밀어인 kari 인테 고깃국물, 소스 등을 뜻하며 인도에서는 톡쏘는 맛의 향신료인 마살라를 사용해 만든 요리를 카레로 통칭합니다. 향신료의 집합체인 카레는 발한 작용에 의한 신진대사 개선, 위장 기능 회복, 피로회복, 식욕 증진 등 다양한 효능을 가지고 있으며, 제철 채소 등 다양한 식재료를 함께 사용해서 맛과 영양 효과를 증가시킬 수 있는 음식입니다. 카..
2019. 8. 11.
