감의 효능 및 부작용
감나무속 나무에서 열리는 감은 단과로도 불리우는데 우리나라, 중국, 일본에서 주로 재배되며 맛이 매우 달고 가공 저장이 용이하여 말려 먹을 수 있으며 다른 음식에 넣어 먹기도 합니다. 감의 성숙도에 따라 단단한 상태에서 먹는 단감, 완전히 익은 뒤 먹는 홍시, 그리고 말려서 먹는 곶감으로 구분할 수 있는데 제철에 맞게 먹는 경우 영양성분을 제대로 섭취할 수 있습니다. 단감은 10월 중순이 제철이며, 홍시는 10월 중순 ~11월 중순, 곶감은 12월~2월에 구입하여 먹으면 맛도 좋고 영양성분을 충분히 느낄 수 있습니다. 감에는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 아연, 구리 등 각종 미네랄 뿐만 아니라 비타민이 함유되어 있습니다. 식이섬유, 비타민을 필요로 하는 경우 연시보다는 단감이 나으며, 칼슘, 탄수화..
2019. 9. 24.
새우 (대하)의 효능 및 부작용
대하의 제철은 8~10월 입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 달짝지근한 맛의 대하는 고단백 저지방 식품으로 바다에서 나는 새우를 해하, 민물에서 나는 새우를 이하, 큰새우를 대하로 분류하며, 세부적으로 보리새우, 젓새우, 닭새우, 도화새우 등 여러 종류가 있습니다. 새우는 예로부터 정력을 강화하는 식품으로 알려져 있으며, 16세기 의학서적인 본초강목에는 중국에서는 남자 혼자서 여행을 할때 새우를 먹지 말라고 기록되어 있을 정도로 남성들의 양기를 북돋아주는 식품이라고 전합니다. 새우가 강장식품으로 손꼽히는 이유는 양질의 단백질과 칼슘을 비롯한 타우린, 무기질, 키토산, 비타민B군 등이 풍부하며, 특히 새우의 단백질에는 필수아미노산이 풍부하고 글리신이라는 아미노산과 베타인이 함유되어 있어 새우 고유의 풍미를 ..
2019. 9. 24.
